新作坊

日本農與食教育先鋒--Food Action Nippon網站

摘要：

二次世界大戰後，日本的糧食自給率因國人飲食習慣改變而下降，不僅油脂與肉類等倚賴進口的食品攝取量大增，當地生產的穀物消費亮則大幅下降。1990年代起，因應加入WTO開始推廣「地產地消」，一方面希望降低WTO對農民的影響，另一方面也扣合環保議題，呼籲低碳飲食。鈴木善次是最早提出根本解決行動方案的教育家，他認為與其不斷以口號呼籲，不如讓兒童直接接觸土地與農產品生產過程，體會日本以農立國的身體記憶，也更能夠已自身餐育農事的經驗，反省現行的飲食與消費習慣。民間、教育機構與政府立場一致，更架設FOOD ACTION NIPPON，提供日本農食現況，且推銷相關理念。政府更定出2015年讓糧食自給率達到50%的願景規劃。FOOD ACTION NIPPON一方面作為政府登錄管理食品的網站，同時也是推廣在地生產在地消費的重要推手，更是推廣農食教育的交流平台，並提供關於食品加工、食品包裝產銷等技術性的學習課程。目前許多有關在地特色食品的文化轉向與推廣，也是透過該網站進行彙整。