新作坊

Civic engagement through civic agriculture: Using food to link classroom and community

摘要：

本文是介紹作者所開設的一門課程。在服務學習的概念下，作者讓學生參與了在地的社區農業，並透過網路跟匈牙利的另一群學生成為相互討論的學習夥伴。交流彼此的經驗。課程分為兩個階段：首先，讓美國跟匈牙利的學生透過網路建立夥伴課程；其次，讓兩地學生進入田野學習，範圍包括：農業、糧食與鄉村的社區組織。兩校學生並有互相參訪對的安排。課程共有兩個目標：1.將課堂國際化。2.透過課程中以社區為基礎的學習激發公民參與；3.呈現糧食體系中的社會團體與和鄉村社區間的有力連結。「公民農業」(civic agriculture)成為本堂課的概念架構。公民農業是指，不僅是為滿足消費者對新鮮安全的在地糧食之需求，還要創造工作、鼓勵企業與強化社區認同的以社區為基礎的農業和糧食產出。公民農業的概念與永續農業-食物相近。永續農業(sustainable agriculture)整合了三項目標：經濟獲利、環境責任與社會平等。該課程的目標是幫助學生看到農業系統之重建和鄉村福祉間的連帶性。同時呈現公民農業如何作為有用的社會與經濟發展工具去運作糧食生產體系，並更進一步讓民眾與消費者能在農業機制中承擔責任。透過以社區為基礎的學習，課程則希望能發展出全球與在地的學習社群並提供學生服務學習的機會去為社區的農業-糧食體系帶來改變。至於為何要與匈牙利的課程建立夥伴關係，是希望：1.希望能夠透過比較去改變對農業-糧食體系既有的成見；2.希望學生瞭解糧食體系在全球貿易與政策中的不同面向；3.創造有意義的全球學習社群，讓兩校的專長能夠整合。課堂中會把文章與討論議題丟在網站上，網站上並有學生的照片跟簡介。學生被要求去交換對課堂讀物、糧食-農業發展以及與文化相關的各種想法。學生似乎樂在其中，並快速地透過網路建立起友誼。社區方面，學生被要求去發展出自己的服務學習機制。這群學生組織了一場社區糧食博覽會並號召農家與社區組織的參與。社區成員的參與成為了橋樑，拉近了城鄉區隔。同時學生也成為了「糧食大使」，展現他們在公民農業中的學習成果；解釋糧食體系在地化對社區發展的好處。作者認為本課程之得以成功，相當因素是其能夠確保財源。一部分來自社區為所支付的給專家的酬金，另一部分是跟NGOs募款。食物博覽會的成本也被壓縮到最低，學系提供了少許的宣傳費，學生在當地報紙所撰寫的文章也成為了免費宣傳。參與本課程的12名學生都有極高的滿意度，有學生回應說他在課堂上學到有用的工具去參與現實行動。參與的學生中有人去匈牙利持續發展先前所建立的網絡，有人則去了義大利當在有機農業中見習。也有學生在環境NGO中開始實習。糧食博覽會也持續舉辦了6年（到2013年為止），其中一名學生承擔下主辦的責任，並訓練其他學生接班。如今則是由新一批學生與鄉村中的夥伴維持其運作。