新作坊

農業生產合作社六次產業之運用─以台灣省嘉南羊乳運銷合作社為例

摘要：

面臨資本主義化的影響，貧富差距擴大，及近年來我國的糧食自給率過低，糧食安全風險過高，農村人口不斷外移及老化問題，農產品的產值不高，不利市場競爭，而且都被農業部門以外得到利潤。因此，小農結盟合作有其必要性。藉由日本農業六次產業發展的沿革，建構一個六次產業的農村，不但具有一次農業生產，二次加工品的機制和設施，三次流通、銷售、信息服務和農業體驗，「在地資源在地消費」的理念，產生六次產業綜效加乘，將農業附加價值保留在農業地區，促進地區活化與再生。
國人對肉品和乳製品的需求隨著全球發展而逐年增加，在追求健康的概念下，產生對食品安全議題的關注，而將整個生產流程從源頭檢視。本研究以「台灣省嘉南羊乳運銷合作社」為例，說明該合作社在推動六次產業的實際經營績效與核心策略，因應電子商務時代來臨的變遷，小農為尋求契機運行，以達到永續發展經營。