新作坊

中秋為何烤肉？一個傳統節慶轉換現代風貌的考察

摘要：

中秋節是關於「月」之節慶，而近年「烤肉」成為臺灣地區中秋夜的主要活動，是獨出於傳統的新風俗。民眾盛傳此新俗導源於 1980 年代後期烤肉醬的廣告，遂有笑稱此是「商業陰謀」的說法；亦有對此新風俗不以為然的意見。本文考察「中秋」與「烤肉」連結之發生，始自於 1970 年代前後，經濟上升，民眾在假日外出郊遊、烤肉的風氣成行，進而蔓衍至賞月之時也烤肉，是自然形成的中秋夜之消遣。因此此新風俗與商業廣告無直接關係，「廣告說」乃反映了民眾對於習俗改變的既成事實之追溯與建構。在群眾模糊集體記憶的追溯建構中，似是而非的資訊與論述逐漸被接受，經過媒體與群眾傳播的交互影響下，「商業陰謀」之命題於焉確立。該如何面對由下而上的習俗改變，是古今政府一致的難題。雖然命題非真，但「中秋烤肉」新習俗卻凸顯民俗節慶內容與社會民眾生活密切連結的現象。此俗始於群眾，政府則試圖扮演「導正」的腳色，提出「別讓嫦娥笑我們髒」運動，說明風俗隨時地移易以符合群眾之需求，或許才是歷史的常態，不必予以過多的非難。