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食物銀行之社會投資報酬率研究 --以基隆碇內愛分享冰箱食物銀行為例

摘要：

基於愛惜食物、減少浪費的念頭，研究者在 K 素食職場上發現麵包、點心沒銷售完的下架商品仍是有用的，下架品只是在營業單位的貨架上失去功效，但不代表下架品立刻敗壞必須丟棄。K 素食烘焙的下架品透過「基隆碇內社區發展協會」的「愛分享冰箱食物銀行」對下架品重新分配，進行第二生命的再生，如此可其減少食物浪費及碳排放，更可使下架品幫助需求者，進其探討愛分享冰箱食物銀行的社會投資報酬率。研究者採取社會投資報酬率(SROI)理論，探討「愛分享冰箱食物銀行」其利害關係人的改變過程。經計算每投入 1 元，可產生 5.49 元之社會價值，其中最大的價值來自即期商品的再循環利用。「有餘還堪使用的物資，能給需要的人續用」，這是一種對食物的「環保」，對人而言是「助人」的意義。同佛法言道：「自利利他」，在幫助他人同時也是成就自己，也如聖嚴師父說的：「小小的好做得多了，就會變成一個大大的好」。探究快被丟棄的物資，可以用另一種重新分配，將物資再次延續使用，真正的做到不浪費。