新作坊

東南亞植物與飲食文化的展覽詮釋－以「南洋味．家鄉味特展」為例

摘要：

東南亞橫跨印度洋及太平洋二大海域，由語言多樣、文化迥異的國家所組成，是往來歐、亞、非的必經之地。在時間縱深與空間橫剖的發展下，歷經大航海時代、歐美國家的殖民統治及外來文化相互交融，形成各具獨特性的文化樣貌，而新食材的引入也與當地飲食文化融合演變出多元面貌。國立臺灣博物館（以下簡稱臺博館）由人們最親近且容易取得共感的「食物」作為出發點，策劃「南洋味．家鄉味特展」（以下簡稱「南洋味特展」），從植物學及人類學的角度切入，介紹南洋的風土地景、獨特的可食用植物及香料，並邀請在臺東南亞新住民參與策展，以展示書寫東南亞飲食文化及家鄉生活記憶。本文將從展覽如何透過展示書寫及敘事手法，詮釋人們經由味覺與家鄉重新連繫的過程，讓民眾在認識南洋植物的同時，深入瞭解南洋味背後的故事，也讓東南亞新住民及移工親近博物館並分享母國文化蘊涵。