新作坊

Putting the culture back into agriculture: civic engagement, community and the celebration of local food

摘要：

農業這個詞，在原始意含中就是包括了農耕(agri)與(cultura)。這篇文章就是在探討：我們能否將在農業把文化帶回來？我們又能否創造有效率又公平的永續農業體系，並且對田野、生態帶來好處，並觸發人類合作之能力。農業上存有兩種發展典範：大規模產業化的農耕形式與更偏重生態永續的耕作方式。都市農業和社區支持形農業（community-supported agriculture，簡稱為 CSA）都是後者的體現。作者透過訪談與參與觀察方式想要瞭解：都市農業的參與者要如何與文化產生連結，尤其CSA的運作模式在其中又產生了什麼樣的作用？作者的研究對象是四重農場生態支持農業（Fourfold Farm CSA）的參與者。研究發現：在CSA中，文化之作用可分成三種層面-鼓勵公民參與（Fostering civic engagement）、構築社區（Building community）、對當地食物感恩歡慶（celebrating local food）。鼓勵公民參與是指參與CSA能讓人更注重健康飲食並支持在地農產。構築社區是指提昇對社區的認同，例如說有些受訪者表示會因為參與社區農業的經驗，而提升作為社區一份子的感受。對當地食物感恩則是指：因為知道食物從何處來，而讓人跟食物產生直接的連結；小朋友也可以在田野間玩耍；或是舉辦跟食物相關的慶典。感恩歡慶可以說是最明顯的文化表現。作者認為本研究的發現可以歸納成兩點：1.文化是當我們理解各種形式的農業時，一個十分重要得層面。2.在都市農業中，文化可以表現為公民參與、社區與對食物感恩歡慶。聚焦在文化上將有助於我們瞭解：非以大量生產為目的另類農業典範。