新作坊

Coffee tourism and community development in Guatemala

摘要：

在開發程度較低的國家，對中小規模的農家而言，發展額外的收入相當重要。對於這些小農而言，其經濟困境可能來自於欠缺跟市場接觸的管道、不完善的資訊、欠缺信貸管道以及無力將其他資源轉換成收入。發展旅遊行程乃是創造經濟收入的可能策略。然而除了經濟上的效果外，這些旅遊行程也會對文化造成影響。本篇文章是在討論在瓜地馬拉聖胡安（San Juan）所發展的咖啡旅遊行程。其創始資金來自瓜地馬拉全國咖啡協會（Anacafé），並由當地的合作社執行。最開始時，有20名合作社人員參與受訓。在一年的期間內，每兩個月要受訓兩到三天。形成並發展出自己的管理機制，與合作社有所區別。旅遊是瓜地馬拉的第二大收入來源，不過主要是依靠瑪雅文明。咖啡旅遊則是著重於參訪咖啡種植地跟小型合作社。在聖胡安的例子中，該行程在第一年僅招攬到105位遊客，且大部分先前都未聽說過咖啡行程。這樣的遊客數並無法帶來足夠的收入。因此第一年後，20個受訓者僅有9個留下來。2006年時，管理單位曾想要建立網站以自我推廣，但六、七年過去了卻也沒有實行。實際上，他們無論是在經濟資本上或文化資本上都無力去建立網站。不過在文化上，由於該行程不是僅將咖啡視為一種飲品，更是視為一種文化。因此咖啡行程所代表的是一種認同經濟(identity economy)咖啡行程能去凝聚當原住民的文化與認同。本研究認為：若要成功建立咖啡行程：1.必須依靠外在資源，並強化合作社的組織能力。強化能力的方式包括：導入不同的管理結構、擴張訓練機會和新的職位。同時在欠缺外來資源下行程很能成功的建立起來。2.咖啡不僅是農業，而更包括了文化與認同。